Výsledky kontrol stravovacích zařízení při Světovém poháru v biatlonu
Krajská hygienická stanice kraje Vysočina (dále KHSV) kontrolovala stravovací zařízení při konání Světového poháru v biatlonu ve Vysočina aréně v Novém Městě na Moravě v termínu od 2. od 5. 3. 2023. Strávníkům byly provozovateli poskytovány kvalitní služby.
„S výsledky kontrol jsme velmi spokojeni. Provozovatelé stravovacích služeb měli zajištěno ve všech případech odpovídající zázemí. Při stánkovém prodeji byly dodrženy hygienické zásady odpovídající krátkodobému provozování občerstvení. U žádné provozovny nebylo zjištěno porušení potravinového práva. Nabízený sortiment zajišťoval širokou škálu občerstvení od grilovaných mas přes teplé pokrmy z pánve (například halušky se zelím a uzeným masem) až po sladké pečivo, teplé i studené nápoje. Ve všech provozovnách bylo provedeno hygienické šetření, u 10 byl vyhotoven protokol o kontrole,“ popisuje Mgr. Zdeněk Novotný, ředitel Odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání.
Přímo v areálu Vysočina arény, kde závody SP probíhaly, zabezpečovala cateringová společnost denně stravování pro cca 2000 závodníků, organizátorů, rozhodčích, dobrovolníků, tisku a VIP. Druhá cateringová firma zajišťovala stravování pro veřejnost v „Public stanu“. Obě společnosti přivážely pokrmy převážně ve formě chlazených polotovarů ze svých kamenných provozoven a na místě je buď regenerovaly nebo dokončovaly jejich tepelnou úpravu smažením, grilováním apod. Dále bylo v areálu cca 26 stánků s rychlým občerstvením a pod sjezdovkou Harusův kopec stál party stan pro veřejnost.
„Před zahájením samotného Světového poháru jsme provedli také kontroly stravovacích provozů okolních penzionů, ve kterých se tradičně ubytovávají účastníci akce. Pouze v jednom případě bylo shledáno pochybení. Při jedné kontrole byla provozovateli uložena sankce a zároveň nařízena likvidace jiných než bezpečných potravin. Jednalo se totiž o masné výrobky s prošlým datem spotřeby,“ doplňuje Novotný.
Bc. Jana Böhmová, tisková mluvčí KHS kraje Vysočina, e-mail: tisk@khsjih.cz, tel. 567 564 586
zveřejněno 9. 3. 2023 - 10:10